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Bobó de camarão



Ingredientes:

Aipim / Tomate / Alho / Cebola / Azeite de dendê / Sal / Caldo de Carne / Camarão / Leite de coco / Coentro / Açúcar


Modo de preparo:

O primeiro passo a ser feito é cozinhar o aipim. Depois de cozido, colocar em um liquidificador com água e bater. Ficara igual um purê de aipim, reserve. Segundo passo é cortar o tomate em pedaços, separar as sementes, e junto com alho e cebola bater no processador. Terceiro passo é colocar para refogar o camarão com azeite de dendê, depois que já tiver um caldo que sai do próprio camarão, acrescentar sal, caldo de carne e o molho de tomate processado. Colocar o purê de aipim. Se colocar muito, ficara mais grosso, e se colocar menos ficará mais ralo, mas lembre-se de que ainda colocará o leite de coco. Depois de um tempo bote o leite de coco. No final acrescente uma colher de açúcar e o coentro. Pronto. Bom apetite.